◎の調味料を混ぜて、ドレッシングをつくっておきます。

大根とにんじんは４～５cm長さの千切りにし、水菜も４～５cm長さに切ります。

（２）の野菜をしばらく水にさらしたあと、サラダスピナーやキッチンペーパーなどで水気をよくきっておきます。

千切りにした大葉を（３）に混ぜ合わせ、器に盛りつけて、ドレッシングを回しかけて出来上がり。