鶏モモ肉を一口大に切って、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をちょこっと引いて、鶏肉を両面をちょっと焼き目がつく程度に焼く（皮から焼く）。

フライパンに水50ccを入れ、フタをして数分蒸らして、鶏肉に火を通す。

フライパンに水分が残ってたら、キッチンペーパーで水分を軽く拭きとるか、火で水分を飛ばすかしてください。
完璧にふき取らなくても大丈夫です。

しょうゆ・みりん・酒・砂糖をフライパンに入れて、お肉によく絡めて、完成！

ご飯の上にキャベツかレタスの千切りを乗せて、くわ焼きとタレを乗せて丼にしても美味しいよー。