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きのこと水菜のさっぱりうどん
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きのこと水菜のさっぱりうどん-レシピのメイン写真

きのこと水菜のさっぱりうどん

こまちめぇ
こまちめぇ @cook_40035286

艶うどんをつかってあっさりで野菜が沢山食べれるレシピを考えてみました〜★
このレシピの生い立ち
艶うどんのモニター応募で商品を頂いたので美味しくいただけるレシピを考えてみました＾＾

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こまちめぇ
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材料

１人分
  • 艶うどん １個
  • 水菜 １束
  • しめじ 1/4個
  • エビ ４尾
  • ごま油 大さじ１
  • 塩・コショウ 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    水菜を５cmくらいに切り、しめじは食べやすい大きさに割いておきます。エビは背わたを取っておきます。

  2. 2

    艶うどんを茹で、茹であがったらいったんざるに移して水で洗いぬめりを取り再度お湯にくぐらせて麺を温めます。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、水菜・しめじ・エビを入れて軽く塩・コショウで味付けし炒めます。

  4. 4

    温めた器に艶うどんのダシとお湯を入れ、麺を入れたら【３】の具をのせて白ごまをふりかけたら出来上がりです★

コツ・ポイント

水菜は炒め過ぎずにしゃきっとした食感が残るくらいに仕上げるのがポイントです★麺はいったん洗い流すとぬめりがとれて歯ごたえもしっかりして美味しいですvv

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こまちめぇ
こまちめぇ @cook_40035286
2008/02/12 15:53に公開
一人暮らしのご飯でございます料理もお菓子作りもスキスキです♪
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このレシピのキーワード

うどん エビ 水菜 シメジ

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