上記の炒ったおからから黒ゴマまでをビニール袋に入れながらはかり、しゃかしゃかふっておく。

バターとサラダ油を耐熱容器に入れ、１分ほどチンしてバターを溶かす。

２を１に入れもみもみする。卵にみりん、しょうゆ、蜂蜜を加えてときほぐし、ビニール袋に加えてさらにモミモミする。

２ミリ厚さに伸ばし冷蔵庫で冷やす。型抜きか包丁で切って１６０度で１５分焼く。