もやしを茹で、ざるにあけお湯を充分切りボールに移し★印をかけ、下味をつけておく。

温泉卵の作り方１．　１個ずつ作るときはレンジを使うと便利です。　少し高さのあるカップに卵が隠れる高さまでお水を入れ卵を静かに落とし、レンジで（６００Ｗ）４０～５０秒温めて様子を見る。

温泉卵の作り方２．　一度に２～３個作るときは常温にしておいた卵をお湯に入れふたをして８分そのままにし、その後氷水につけて、凝固が進行するのを防ぐ。（こうちゃんが言ってました） どちらの場合も時間に気を付けて下さい。