チーズ好きのための濃いチーズ味。ベースが牛乳なので簡単・あっという間に出来ちゃいます。パスタ（ペンネがおすすめ！）にかけてよし、リゾットに使ってよし、ハンバーグや魚のムニエルにかけてよし、茹でた野菜にかけてよしの万能ソースです。
このレシピの生い立ち
私も娘もチーズが大好きなので、クリーム系のソースにはスライスチーズを溶かすのが我が家の定番です。ジェノベーゼソースを入れなくても濃厚でおいしいソースが出来ます。