豚バラは食べやすい太さに切る。

ポリ袋に醤油半量分、ごま油、にんにく、しょうが、鶏ガラスープの素を入れ、豚バラを加えて揉み30分おく。(タレは後で使う)

ポリ袋から肉のみ 漬け込んだ肉をタレを軽く切って薄く粉をつけ余分な粉をふるってフライパンで豚バラを焼く

残りの漬け込んみ調味料に醤油、みりん、酒をポリ袋に加え混ぜておく(お好みで長ねぎ斜め切りを加える)

焼けた肉に残しておいた④のタレを加え、弱火で絡めながら味を染み込ませる。

ご飯にキャベツをのせ、肉を並べてタレをかけ、ねぎを散らす。

半熟卵:卵を室温に戻し、沸騰した湯でゆっくり入れて6～7分茹でて冷水にとる。壊れやすいのでゆっくり皮、薄皮を取り除く

温泉卵の場合(作り方) 鍋に1Lの沸騰させる火止めて、水200ccを入れる冷蔵庫から卵4をゆっくり入れて

蓋をして13分その後はしっかり冷水で冷やす(冷やす事で殻から白身が剥がれやすくなる)盛り付けて卵を割って入れる

お好みで白いりごまや半熟目玉焼きをのせる。ラー油をかけてピリ辛にも!!漬け込みタレに砂糖小さじ1を入れて甘だれにも!!