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ティラミス風チーズのムース
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ティラミス風チーズのムース-レシピのメイン写真

ティラミス風チーズのムース

むろ
むろ @cook_40013895

手早く簡単にできる、ティラミス風のムースです。カットしてサーブできます。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、その他簡単な贈り物に最適。簡単です。
思い付きでやってみたら上手くできたので。

手早く簡単にできる、ティラミス風のムースです。カットしてサーブできます。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、その他簡単な贈り物に最適。簡単です。
思い付きでやってみたら上手くできたので。

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ティラミス風チーズのムース

むろ
むろ @cook_40013895

手早く簡単にできる、ティラミス風のムースです。カットしてサーブできます。
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クリスマスに、その他簡単な贈り物に最適。簡単です。
思い付きでやってみたら上手くできたので。

手早く簡単にできる、ティラミス風のムースです。カットしてサーブできます。
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クリスマスに、その他簡単な贈り物に最適。簡単です。
思い付きでやってみたら上手くできたので。

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材料

18cmのセルクル
  • ●土台
  •  スポンジ生地 2cm程度の厚さを1枚
  •  濃く煎れたコーヒー 50ml程度
  •  砂糖 たっぷり
  •  ラム酒 ちょこっと
  • ●チーズ生地
  •  クリームチーズ 200g
  •  マスカルポーネ 200g
  •  砂糖 100g程度(甘みをみながら)
  •  卵 1個
  •  生クリーム 200ml
  •  牛乳 100ml
  •  板ゼラチン 6g程度
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作り方

  1. 1

    コーヒー・砂糖・ラム酒を混ぜてほろ苦いシロップを作る。それをスポンジ生地がびちゃびちゃに染みさせ、セルクルにセットする。

  2. 2

    生クリームを7分立てにして冷蔵庫で冷やしておく。板ゼラチンは水に浸け、ふやかしておく。

  3. 3

    クリームチーズ、マスカルポーネを泡立て器で混ぜる。混ざったら卵と砂糖を加えて混ぜる。

  4. 4

    牛乳を鍋で温め、泡立つ前に火を止めて板ゼラチンを加える。ゼラチンが溶けたら、牛乳をチーズに加える。

  5. 5

    人肌程度にチーズ生地が冷めたら、ホイップクリームを加えてざっくり混ぜる。

  6. 6

    セルクルにチーズ生地を流し、固まるまで冷やす。冷えたら、ココアパウダーを上から振ってできあがり。

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むろ
むろ @cook_40013895
2010/01/04 03:07に公開
 趣味でケーキ作りをしている、麻酔科医です。ケーキと美味しい料理に目がありません。ケーキは小学校の頃から母と一緒に作っていました。
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このレシピのキーワード

生クリーム クリームチーズ 牛乳 卵 マスカルポーネ ラム酒 チーズ

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