極細ジャガイモの明太子マヨ炒め

Name: 極細ジャガイモの明太子マヨ炒め
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 中2個; ●辛子明太子 小さじ２; ●マヨネーズ 小さじ１; 醤油 小さじ1強; ごま油 少々; 大葉 2枚程度

フリリア @cook_40037445

極細のジャガイモと明太子とマヨネーズが好相性の炒め物です☆
しゃきっと感の残る極細じゃがいもの食感を楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
しゅう☆みりさんのジャガイモ明太炒めを作ろうとしたらレシピがなくなって見られなくなっていて・・。
極細じゃがいもの食感が気に入っていたレシピで、残念だったので自分なりの味付けにして作ってみました。これはこれで違う味ですが、明太子とマヨネーズが好相性でいいんじゃないかな？？

極細ジャガイモの明太子マヨ炒め

フリリア @cook_40037445

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材料

３～４人分

ジャガイモ中2個
●辛子明太子小さじ２
●マヨネーズ小さじ１
醤油小さじ1強
ごま油少々
大葉 2枚程度

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作り方

1
ジャガイモは皮を剥き、写真のようなスライサーで極細にスライスして、水にさらし、ざるにあげておく。
2

●の辛子明太子とマヨネーズを合わせて混ぜておく。
大葉をキッチンバサミで細く切っておく。
3

フライパンにごま油をしき、１のジャガイモをさっと炒める。（炒めすぎない）
２で合わせておいた明太子とマヨネーズを加え軽く火を通し、最後に鍋肌から醤油をまわし入れ、さっと炒め火を止め、皿に盛り、２で切っておいた大葉をのせる。