菜の花は半分に切り、ちくわは薄めの輪切りにする。

フライパンにおからを入れて弱火で乾煎りし、水分を軽くとばす。

鍋にだし汁を入れ中火で熱し、沸騰したら菜の花を入れて煮る。菜の花がやわらかくなったら
調味料をすべて入れ、ちくわも入れさっと煮る。

おからを入れて水分をなじませるように混ぜる。