干ししいたけは、戻してからみじん切りする。

長ネギもみじん切りする。

れんこんは、皮をむきすり下ろす。(ボウルに直接おろし入れています)

ボウルに、(１)(２)(３)の材料と◎を入れ、よく混ぜる。

(４)を、直径２～３ｃｍに丸め、片栗粉をまぶす。

片栗粉をまぶしたら、こんがりと色づくまで、油で揚げる。(フライパン使用で、弱めの中火で揚げています)

キッチンペーパーに並べ、油を切っておく。

肉団子を揚げた油を、オイルポットに移し、洗わずに■の調味料を全て入れ火にかける。

砂糖がとけ、ふつふつしてきたら、(７)の肉団子を入れ、タレが少なくなるまでからめていく。

盛り付けて出来上がり！

中華スープの素、ウェイパー使用です。