豚肉のピカタがいつもよりもふんわりとやわらかく食べられます。
このレシピの生い立ち
うちのオカンの定番料理の豚肉のピカタ。
いつもは豚こま切れ肉で作るのですが、
肩ロースの冷しゃぶ用の肉があって、鍋を作るには他のおかずがそろってるし。。
ってことでピカタを作ってみました。