圧力鍋で簡単！砂肝とごぼうのおつまみ

Name: 圧力鍋で簡単！砂肝とごぼうのおつまみ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 ２００グラム; 牛蒡 １本; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ１; 水 大さじ２; みりん 大さじ２; 鷹の爪 1本; 生姜(薄切り) １かけ; ねぎの青い部分 適当

大魔女 @cook_40038036

平成２３年２月２日話題入り感謝！材料を圧力鍋に入れて煮るだけの簡単つまみ。砂肝の面倒な下処理不要♡

このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれたものを真似てみた。

平成２３年２月２日話題入り感謝！材料を圧力鍋に入れて煮るだけの簡単つまみ。砂肝の面倒な下処理不要♡

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叔母が作ってくれたものを真似てみた。

圧力鍋で簡単！砂肝とごぼうのおつまみ

大魔女 @cook_40038036

平成２３年２月２日話題入り感謝！材料を圧力鍋に入れて煮るだけの簡単つまみ。砂肝の面倒な下処理不要♡

このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれたものを真似てみた。

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材料

４人分

砂肝２００グラム
牛蒡１本
煮汁
酒大さじ２
醤油大さじ2
砂糖大さじ１
水大さじ２
みりん大さじ２
鷹の爪 1本
生姜(薄切り) １かけ
ねぎの青い部分適当

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作り方

1
砂肝は銀皮がついたままさっと洗い、半分に切る。牛蒡は土を落として５センチ長さに切り、太ければ半分にする。
2

圧力鍋に煮汁を沸騰させる。鷹の爪と生姜、ねぎ、１の材料を全て入れ、ピンが回るまで強火、その後ピンが回る程度の火力で１０分
3

火を止めて放置。蒸気が抜けてふたが開いたら小鍋にあけて煮汁の濃さを見る。薄ければ少し煮詰める。盛付ける時にねぎを取り除く
4
平成２３年２月２日話題入り感謝です！作ってくださった方､ありがとうございました。

コツ・ポイント

鷹の爪はまるのままでも、種を取って細かく切っても良いです。

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つくれぽ

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大魔女 @cook_40038036

2010/01/13 10:04に公開

お料理大好き！美味しいもの大好き！ストレス解消の為に朝から晩までキッチンに立つことも。「すっとこどっこい神」の会　会員No.７「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中「顔玉子カレー部」所属「魔女連」代表取締役・富士山麓に住む魔女クックパッドブログhttps://ohmajyo.cookpad-blog.jp/移行先https://kayochan0112.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ねぎごぼう酒砂肝トウガラシしょうが

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