冷凍うどんはゆがくか、急ぐときはレンジ加熱して解凍しておく（自然解凍でも）。
ほうれん草は解凍して水気を絞っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、白葱としょうがを香りが出るまで炒める。

３に牛肉を加え、火が通ったら、うどんを加え、☆で調味する。（この時点では味はうすめです！）

４に２のほうれん草を加え、軽く混ぜて中火でしばらく放置する。

全体がじりじり言い出したら、鍋肌からしょうゆをジュッと言わせるように回しかけ、ひと混ぜして器に盛る。