■揚げ油は、1cm弱の油で揚げ焼き、の要領で OKです。
■油に入れると、すぐにキツネ色になるので、揚げすぎ注意！
■ワンタンの皮が破れていると、揚げたときにそこからはねるので包むときに破らないように注意！もし、破れてしまったら、別のワンタンの皮を、アップリケ状に上から水溶き片栗粉で貼り付けてあげてください。