ひき肉はボウルに移して塩コショウしてしばらくおいて味をなじませます。

ブロッコリーは適当な大きさにカットして、なるべく柔らかめに塩茹でしておきます。茹であがったものをさらにザク切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひいてニンニク・鷹の爪、１を入れて炒めたのちに２を入れてひき肉に完全に火が通るまで炒めます。

パスタを茹でながら（省略）茹で汁を３に加えてのばします。フォークの背などでブロッコリーを潰しながらソース状にします。

茹であがったパスタを４に加えて軽く合わせ、さらにパルメザンチーズ、オリーブオイルも加えてパスタとソースを絡めます。

良く合わせたら皿に盛って、仕上げにパルメザンチーズ、黒コショウを軽く挽いて出来上がり。