茄子と豚バラ肉でご飯がススムおかず！

Name: 茄子と豚バラ肉でご飯がススムおかず！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２～３本; 豚バラ肉 100グラム; その他野菜やきのこ 今回はもやしとエリンギ; ニンニク １／２かけ; しょうが １／２かけ; ●しょうゆ 大さじ１～２; ●オイスターソース 大さじ１; ●酒 大さじ１; ●みりん 大さじ１～２; ●酢 大さじ１～２; ゴマ油 適量

ikikikue @cook_40034667

茄子に豚バラの肉汁がしみこんで旨み倍増！隠し味の「酢」が美味しさの決め手！ごはん、何倍でもいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
大好きな中華料理屋さんで食べたナスと豚バラ肉の炒め物を参考に、塩分・油分控えめで、野菜もたっぷりのご飯がススムおかずを考えました。

茄子と豚バラ肉でご飯がススムおかず！

ikikikue @cook_40034667

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材料

2人分

茄子２～３本
豚バラ肉 100グラム
その他野菜やきのこ今回はもやしとエリンギ
ニンニク１／２かけ
しょうが１／２かけ
●しょうゆ大さじ１～２
●オイスターソース大さじ１
●酒大さじ１
●みりん大さじ１～２
●酢大さじ１～２
ゴマ油適量

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作り方

1

・ナスは縦半分にし、それを斜めきりにして水にさらしておく。
・豚バラは適当な大きさにきっておく。
2

・その他野菜やきのこも適当な大きさにきっておく。
・にんにく、しょうがは、みじん切りにする。
3

熱したフライパンにごま油をいれ、にんにく・しょうがを入れ、豚ばら肉を炒める。
4

半分くらい火が通ったらナスと他の野菜キノコをいれ炒める。
●の調味料をいれ、味をなじませたら出来上がり！

コツ・ポイント

調味料はお好みで調節してください。

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つくれぽ

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ikikikue @cook_40034667

2010/01/12 01:53に公開

山形市在住の37歳です。夫と6歳と2歳の息子の4人家族です。毎日のご飯は元気の元！山形の野菜たっぷり愛情たっぷりの手作りお弁当と身体に良いご飯作りを心掛け、目指すは身体も心も「美しい人」♪仕事に育児に家事に忙しい毎日だけど、家族みんなが笑顔で毎日すごせるように美味しいご飯作りがんばるぞ！なかなか日記の更新やお礼のコメントができませんが、つくれぽや皆さんのレシピは毎日見ています♪

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