圧力鍋に水4カップを入れて沸騰させる。
洗って水気を切った小豆を入れ、蓋をして一晩置く。

残った湯を捨てて新しい水2カップを入れて落し蓋をのせ、蓋をセットして強火にかける。

おもりが動いたら火を弱めて8分煮る。鍋底を水で冷やして圧力を抜き、蓋を取る。

砂糖を加えて火にかけ、木べらで底から混ぜて10分ほど豆を潰しながら煮詰める。塩を入れて全体に混ぜる。