インドのココナッツスイーツ
インドのスイーツはド甘いで有名ですが、これも同様♪ こんなタイプのスイーツはバルフィとか呼ばれますが、コレはまた少々違く正式名を捜索中。日本の羊かんやキンツバ感覚のおやつに類似？コレにド甘チャイが飲めれば貴方はかなりインド通（笑）
このレシピの生い立ち
１カケで相当なカロリーのインドのお菓子。でも１つ食べれば満足度も大！ココナッツが1個手に入ったら是非チャレンジしてみてください
インドのココナッツスイーツ
インドのスイーツはド甘いで有名ですが、これも同様♪ こんなタイプのスイーツはバルフィとか呼ばれますが、コレはまた少々違く正式名を捜索中。日本の羊かんやキンツバ感覚のおやつに類似？コレにド甘チャイが飲めれば貴方はかなりインド通（笑）
このレシピの生い立ち
１カケで相当なカロリーのインドのお菓子。でも１つ食べれば満足度も大！ココナッツが1個手に入ったら是非チャレンジしてみてください
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳半カップ＋コンデンスミルクを火にかけてドロドロになるまで煮詰める。根気が必要、焦がさないように水分を飛ばしましょう
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- 2
ナッツ類をロースト。ナッツはお好みでなんでもOK
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- 3
で、ローストしたらこんな感じに砕く
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- 4
少量の牛乳にサフランを浸し色を出す。適度に色が出てきたら１に加え、またまた根気よく水分は飛ばす
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- 5
ココナッツを砕いたものを乾煎りする。徐々にしないとすぐ焦げ付くので注意！これも根気が必要。
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- 6
パサパサになり写真のように色がついてくるまで炒め続ける
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- 7
１の水分が飛びドロドロになったら、３と６を加え一混ぜし荒熱をとる
甘さをチェックし、足りなければここで砂糖を足す -
- 8
適当な深さのあるものに入れ（これはプラスティックのトレーを使用！バリバリ壊せるので取るとき便利）フラットに入れ、飾りにナッツをおき冷蔵庫でひやし固めたら出来上がり
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コツ・ポイント
インドのスイーツ作りは『根気』の二文字。焦らずじっくりが大事です。この場合、牛乳の水分をじっくり飛ばすのがPoint、ちゃんと飛ばすとかなり日持ちのするお菓子になります
つくれぽ
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