胸肉を観音開きにして、塩コショウし、酒をもみこんで耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで２分ﾁﾝする。（６００ｗの場合）

１の胸肉をあら熱が取れたらもやしと同じくらいの長さに手でちぎる。
火傷しないように注意して！

フライパンにマヨネーズを一回しし、そのなかに２の胸肉ともやしをいれ炒め、火を弱めてオイスターソースを加え、炒め合わせる。お好みで塩・コショウし、皿にもり、わけぎをのせて混ぜる。