水菜は洗って4センチくらいに切って水気を取っておく。キュウリはちょい太目の千切り。ちくわは細切り。

油揚げを細く切ってフライパンで炒る。ジャコとピーナッツも加えてカリカリに。

１を和え皿に盛り、２をかける。柿の種をパラパラかける。
グレフルを飾って出来上がり。