ヘルシーで美味☆絶品カボチャポタージュ
ミミやん @cook_40025299
普通ポタージュはバターや生クリームを使いますが、このポタージュはオリーブオイルを少し使うだけです。それなのに濃厚でとってもおいしいポタージュが完成！カボチャの味も生きてます☆皮ごと使うので無駄がなく簡単です！
このレシピの生い立ち
バターも生クリームも使わないポタージュが作りたかったので。
ヘルシーで美味☆絶品カボチャポタージュ
普通ポタージュはバターや生クリームを使いますが、このポタージュはオリーブオイルを少し使うだけです。それなのに濃厚でとってもおいしいポタージュが完成！カボチャの味も生きてます☆皮ごと使うので無駄がなく簡単です！
このレシピの生い立ち
バターも生クリームも使わないポタージュが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮付きのまま薄切りにする。玉ねぎも薄切り。
- 2
鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。かぼちゃも加え、油が回ったら水とローリエを加え、強火で沸騰させる。
- 3
沸騰したらアクをすくい、弱火でカボチャが柔らかくなるまで煮る。
- 4
固形コンソメを加え、火を止めてローリエを取り出す。少し冷ましたらミキサーかバーミックスでなめらかになるまで撹拌する。
- 5
４を鍋に戻し、弱火にかけて牛乳、味を見ながら塩こしょうをして出来上がり！
コツ・ポイント
○水は入れすぎるとサラッとしすぎてしまうので、濃厚なものがいい方 はヒタ②程度がいいと思います。
○玉ねぎは入れれば入れるほど甘くなると思いますのでお好みの量で どうぞ。
つくれぽ
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