ダイエットおやつ★蒟蒻チップ★
市販のこんにゃくチップを安価に手作りしてみました！試行錯誤の結果、レンジでチンするやり方が一番簡単で美味しくできたのでようやくアップ♪
このレシピの生い立ち
市販品の蒟蒻チップがヘルシーで大好きなのですが、馬鹿みたいに高いので、なんとか自作できないものかと試行錯誤。最初は圧力鍋で煮てみたり、天日で干したり、乾煎りしたり、冷凍して水分を抜いてみたりと、色々試したのですが、レンジで水分を抜く方法が一番お手軽&美味しくできました♪
ダイエットおやつ★蒟蒻チップ★
市販のこんにゃくチップを安価に手作りしてみました！試行錯誤の結果、レンジでチンするやり方が一番簡単で美味しくできたのでようやくアップ♪
このレシピの生い立ち
市販品の蒟蒻チップがヘルシーで大好きなのですが、馬鹿みたいに高いので、なんとか自作できないものかと試行錯誤。最初は圧力鍋で煮てみたり、天日で干したり、乾煎りしたり、冷凍して水分を抜いてみたりと、色々試したのですが、レンジで水分を抜く方法が一番お手軽&美味しくできました♪
アプリでひらく作り方
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蒟蒻を薄切りにして、水洗いする。レンジOKのタッパ等に入れて、上からポットの水をかぶるくらいに入れる。レンジで２～３分加熱し、沸騰させてアク抜きをする。★もちろん、普通どおり鍋で沸騰させてあく抜きしてもOKです。
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- 2
１の水をいったん切り、再び水洗いする。今度は水を入れずにそのままタッパに入れて、レンジで２～３分程度チン。完全に水分を抜いて乾いた状態にする。こうすることで味しみがよくなる。（写真は乾いた状態の蒟蒻）
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- 3
２で完全に水分の抜けた蒟蒻の上から、ジュースをいれて、再びレンジでチン。７～１０分くらい加熱する。蒟蒻が完全にジュースを吸収して、なおかつ蒟蒻が縮み、表面が乾いてパサパサ&ちりちりの状態になったら完成！
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- 4
ジュースは、味が濃くてはっきりした味のものが美味しいです。今回は「めいらく」のブルーベリー&カシスジュース(\100）を使用♪アセロラジュースとかでも美味しいです♪
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- 5
市販のはいろんな味が出てるので、色々な味で応用できそう♪
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コツ・ポイント
★手順２で一度蒟蒻の水分を完全に抜いてパサパサの状態にしてからジュースを入れることが最大のポイント！蒟蒻の水分が抜け切らない状態でジュースを加えてしまうと、味のぼんやりした仕上がりになってしまいます。★仕上がりは、少々焦げても香ばしくて美味しいので、できるだけ蒟蒻をパサパサの状態にするほうが美味しいです。
つくれぽ
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