☆はじめに☆ネギを小口切りにしておく。丈夫で大きめのビニール袋の中に、薄力粉と砂糖を量り入れ振り混ぜておく。

おからとネギを大皿に広げラップなしで３分、電子レンジにかける。マヨネーズ、醤油と一緒に１の粉類の入った袋に入れ、練り混ぜる。

袋に入れたまま、めん棒で3mmくらいの厚さにのす。

生地を半分づつに分け、一方には醤油を塗り七味唐辛子を振る。もう一方には塩とごまを振り、生地になじむよう押し付けておく。

5mmくらいの幅のプリッツ型に切り、オーブンの天板に並べる。