＊いちごムースのカップタルト＊

Name: ＊いちごムースのカップタルト＊
Yield: カップ７個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちご（飾り用） 12粒くらい; A（いちご） 約６粒（80ｇ）; A(ヨーグルト） 200g; ゼラチン 2.5gを２回分; 卵白 1個分; ハチミツ 15g; B（薄力粉） 50g; B（強力粉） 50g; B（塩） 1g; B（無塩バター） 20g; B（水） 40g; C（卵黄） 1個分; C（コーンスターチ） 小さじ１; C（薄力粉） 小さじ１; C（てんさい糖） 30g; C（牛乳） 100＋100ml; バニラエッセンス 適量; D（イチゴジャム） 15g; D（水） 30ml; D（ラム酒） 5g

のんうらら @cook_40036847

タルトを手軽にカップ式にして食べやすく♪甘さを極力控えたデザートですがいちごのおいしさでパクパク食べれちゃうお手軽デザートです。
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのカップ入りスイーツを食べたときにおいしかったので、参考にして作ってみました。切り分けないのでお皿もナイフも使わないお手軽タルトです♪

＊いちごムースのカップタルト＊

のんうらら @cook_40036847

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材料

カップ７個分

いちご（飾り用） 12粒くらい
A（いちご）約６粒（80ｇ）
A(ヨーグルト） 200g
ゼラチン 2.5gを２回分
卵白 1個分
ハチミツ 15g
B（薄力粉） 50g
B（強力粉） 50g
B（塩） 1g
B（無塩バター） 20g
B（水） 40g
C（卵黄） 1個分
C（コーンスターチ）小さじ１
C（薄力粉）小さじ１
C（てんさい糖） 30g
C（牛乳） 100＋100ml
バニラエッセンス適量
D（イチゴジャム） 15g
D（水） 30ml
D（ラム酒） 5g

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作り方

1

タルト生地を作ります。オーブンは２１０度に温めます。Bの材料の水以外をビニール袋に入れてすり混ぜます。水を加えてひとかたまりにして10回ほど折るようにこねます。
2

ビニール袋の上から麺棒で伸ばします。ビニール袋を切り開き、カップの直径より一回り小さい型で抜いていきます。１個につき３枚くらい使用するので２１個分型抜きしておきます。
3
オーブンシートの上に生地を並べて、フォークで穴を開けて、２１０度で２０分ほど焼きます。
4
焼けたらケーキクーラーに出して冷まします。
5
いちごムースを作ります。Aの材料をミキサーにかけます。ゼラチン2.5gをお湯大さじ１と2/1でといておきます。
6
卵白にハチミツを加えて角が立つまで泡立てます。5番でミキサーにかけたものを加えて混ぜ、ゼラチンも加え混ぜます。
7
カスタードクリームを作ります。Cの材料（牛乳は100ml）を耐熱ボウルに入れて良く混ぜます。レンジ600Wで2分加熱し、取り出してかき混ぜます。さらに600ｗで40秒加熱し、混ぜます。牛乳100mlとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
8

飾り用のいちごを切ります。
9

ナパージュを作ります。ゼラチンの残りをお湯大さじ１と1/2で溶きます。耐熱ボウルにDを入れて混ぜて、レンジ600Wで　分加熱します。ゼラチンを加えます。
10
カップにタルトを３枚中央に入れ、いちごムースをタルトがかぶるくらいまで入れます。
11
冷蔵庫で１５分ほど冷やします。
12
カスタードクリームを乗せます。
13
トッピングのいちごを飾ります。最後にナパージュをかけて冷やします。
14
できあがりです！