いわしは腹開きにして中骨をとり、皮をむく。（手で簡単にできます）フードプロセッサーなどですり身にする。

玉ねぎはみじん切りにし、ボールに１と一緒に入れ、たまご、パン粉、カレー粉を入れてこね、ハンバーグのように成型する。

小麦粉をつけて、サラダ油を引いたフライパンで蓋をして焼く。
最後にバターを入れてできあがり

ケチャップとウスターソースを混ぜて、ソースを作り、かけて食べてください。