大分のばーばの思い出の味。鶏の肉じゃが。
くじゅん @cook_40044028
肉じゃがは鶏肉だって思ってた幼少期！笑 ばーばが作ってくれた思い出の味。汁もごはんにかけて食べてた。煮崩れなしレシピっ！
このレシピの生い立ち
大分の亡き、ばーばが作ってくれた肉じゃが。肉じゃがは鶏肉だってずっと思ってました。教えてくれるばーばはイナイけど再現してみました。
大分のばーばの思い出の味。鶏の肉じゃが。
肉じゃがは鶏肉だって思ってた幼少期！笑 ばーばが作ってくれた思い出の味。汁もごはんにかけて食べてた。煮崩れなしレシピっ！
このレシピの生い立ち
大分の亡き、ばーばが作ってくれた肉じゃが。肉じゃがは鶏肉だってずっと思ってました。教えてくれるばーばはイナイけど再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは4等分に切る、にんじん乱切り。たまねぎくし切り。鶏肉は1口大に切る。いんげんは塩ゆで。
-
- 2
鍋にサラダ油を回し入れ鶏肉、たまねぎを炒めて鶏肉が白っぽくなったらじゃがいも、にんじん投入して炒める。
-
- 3
全体かき混ぜながら炒まったらだし汁入れる。だし汁は600mlとしましたがひたひたに浸かるくらいでok!
-
- 4
調味料いれて強火で加熱。沸騰してからあくを取ります。
-
- 5
沸騰してからあくを取るまでの行程4〜5分で火を止める。
-
- 6
ふたをして『30分』おいてできあがり☆
-
- 7
今回は北あかり品種のじゃがいも使ってます。じゃがいもと大きさによって煮る分数変わると思います。
コツ・ポイント
決してコトコト煮込まないでくださーい！煮崩れしてしまうので。最後に調味料入れた場合、フタして充分冷めてからまた火にかけて下さい。こうすると煮崩れしにくいです☆
つくれぽ
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