１５分泣いて笑って！タルタルソース

Name: １５分泣いて笑って！タルタルソース
Yield: 小鉢１つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ（新たまねぎ） 半個; 卵 １個; ☆マヨネーズ 大さじ４～５; ☆すし酢（または酢＋砂糖） 大さじ１; ☆パセリのみじん切り 小さじ１; ☆塩・こしょう 少々

かざぴー @cook_40034286

玉ねぎは切った後に１５分置いておくことで、体にいい成分が出てきます。揚げ物以外でもお試しください。
このレシピの生い立ち
『NHKためしてガッテン』で、玉ねぎは切った後、１５分ほど放置すると体にいい成分が出てくると放送していました。脂っこい揚げ物に添えるタルタルソースですので、少しでもヘルシーに作りたいと思い、玉ねぎを水にさらさないこの方法の玉ねぎを使い、我が家流タルタルソースを作ってみました。もちろん、揚げ物以外にもおススメですよ！

１５分泣いて笑って！タルタルソース

かざぴー @cook_40034286

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材料

小鉢１つ分

たまねぎ（新たまねぎ）半個
卵１個
☆マヨネーズ大さじ４～５
☆すし酢（または酢＋砂糖）大さじ１
☆パセリのみじん切り小さじ１
☆塩・こしょう少々

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作り方

1
①たまねぎは切る前に冷蔵庫で冷やしておく。②たまねぎをみじん切りにし、余分な水分を取るために、皿にキッチンペーパーを敷き、その上にたまねぎを乗せ、１５分置いておく。この間に、たまねぎの血液サラサラ成分が出てくる。
2

③卵は水から７分ゆで、火を止めた後、湯の中に入れたまま３分置いておく。その後、水に取り、冷めたら殻をむく。みじん切りにしておく。
④たまねぎは水分を搾らないため、水気が出ないように、食べる直前に卵、☆の材料と混ぜる。
3
2009.2.23話題入りさせていただきました。