必見！アスパラの折り方
アスパラの硬い部分ってどこまで？と悩んだことはありませんか？この方法なら、アスパラ自身がどこまでなのかを教えてくれます♪
このレシピの生い立ち
今から１●年前、知り合いのフランス料理のシェフが教えてくれた方法です。「アスパラの下処理はこのようにやるといいんだ・・・」とポキッと折ってくれたのを思い出し、レシピアップしました。
必見！アスパラの折り方
アスパラの硬い部分ってどこまで？と悩んだことはありませんか？この方法なら、アスパラ自身がどこまでなのかを教えてくれます♪
このレシピの生い立ち
今から１●年前、知り合いのフランス料理のシェフが教えてくれた方法です。「アスパラの下処理はこのようにやるといいんだ・・・」とポキッと折ってくれたのを思い出し、レシピアップしました。
作り方
- 1
右手で根元を握り、茎に親指を添える。左手は茎の中央を握り、左の親指は右の親指から、２ｃｍ離れた所に添え、ポキンとを折る。
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- 2
折れたところまでが、硬いところです♪下の固い部分も捨てずに料理に活用してくださいね♪→右の２レシピがお勧めです。
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- 3
レシピID：17653334「エコレシピ♪アスパラとコーンのかき揚げ」
折った根元を使ってもう一品♬♪♫ -
- 4
レシピID：18592858 「ハムと丸ごと野菜のスパイシーきんぴら♪」も、折った根元の活用にぴったりです。
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- 5
レシピID :17653165「アスパラと竹輪の丸太棒てりやき♪」こちらも簡単に出来てボリューム満点！
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- 6
レシピID：18588144「アスパラ・トマト・チーズの３色サラダ」もアスパラの柔らかい所だけが食べられていいですよ。
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- 7
レシピID：18685539 ｢オリーブ醤油で♪焼きアスパラのパスタ」醤油をかけて焼いたアスパラがとても香ばしいです。
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- 8
２００９年６月に、１００人の皆さまからつくれぽをいただきました。ありがとう！
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コツ・ポイント
躊躇しないで、ポキンと折りましょう♪
一気に使えないときは、mybinueさんの「アスパラちゃんの♔保存はコレ♬ 」（レシピID :17721939）で保存するといいですよ。
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