豚肉、白菜、タケノコ、しいたけを細切りにする。
春巻きの皮は冷蔵庫から出しておく。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、肉を入れて色が変わったらタケノコ、シイタケ、白菜の順に炒める。

酒、塩コショウ、醤油を入れ味をつけ、ごま油を入れて香りをつける。（鶏がらスープの素を入れるときは入れてください）

水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ火を止め冷ましておく。

春巻きの皮を広げ、片栗粉を少量とって皮の上に撒き、袋の裏面を参照に包みのりで皮を止める。

油を１７０度～１８０度くらいに熱し春巻きを揚げ、軽く色がついたら出来上がり♪

たくさん作って冷凍保存しています。 春巻きを揚げる時、はねる場合もありますので十分注意してください。

冷凍したものを揚げるときは低温から揚げてください。
春巻きを揚げる量は一回に多くても４本くらいまで。

具材が余ったら中華丼風にご飯にかけて食べちゃったます♪