だしが決めての大根の簡単お漬物

だしが決めての大根の簡単お漬物-レシピのメイン写真

だしが決めての大根の簡単お漬物

ソフィ♥︎ @cook_40038001

あっという間に出来てしまうのにとっても美味しいお漬物。少しでは足りないから私はいつも大きな器で食卓に出します。
このレシピの生い立ち
この配合が好きなので大根に合わせてみました。

あっという間に出来てしまうのにとっても美味しいお漬物。少しでは足りないから私はいつも大きな器で食卓に出します。
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ソフィ♥︎ @cook_40038001

あっという間に出来てしまうのにとっても美味しいお漬物。少しでは足りないから私はいつも大きな器で食卓に出します。
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この配合が好きなので大根に合わせてみました。

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材料

大根１５ｃｍ～２０ｃｍ程
塩小さじ１.５
●昆布１５ｃｍ程
●鷹の爪１つ
●顆粒だし大さじ２
●砂糖大さじ２
●酢（米酢や黒酢が美味しいです）大さじ２.５

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作り方

1
大根は皮を剥きスライサーか包丁で薄くカットして塩をふってもみこみしばらく置きます。
2

鷹の爪は種を取って１ｃｍの輪切りにカットし、昆布も適当な大きさに切っておきます。
3
鍋に●を全て入れて一煮立ちさせて冷まします。
4
①の大根から水分が出ていますので手で水分を絞ります。
5
タッパかジップロックなどの袋に大根と③のだし汁を入れてもみこんで数時間漬け込めば出来上がりです！！

コツ・ポイント

※鷹の爪は入れなくても十分美味しくいただけます。
※酢は穀物酢ではなく米酢や黒酢などを使用してください。穀物酢はまろやかでないので酢独特の酸味でツン！ときてしまいます。

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ソフィ♥︎

ソフィ♥︎ @cook_40038001

2010/01/22 10:26に公開

このレシピのキーワード

つけもの大根コンブトウガラシ

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