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だしが決めての大根の簡単お漬物
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だしが決めての大根の簡単お漬物-レシピのメイン写真

だしが決めての大根の簡単お漬物

ソフィ♥︎
ソフィ♥︎ @cook_40038001

あっという間に出来てしまうのにとっても美味しいお漬物。少しでは足りないから私はいつも大きな器で食卓に出します。
このレシピの生い立ち
この配合が好きなので大根に合わせてみました。

あっという間に出来てしまうのにとっても美味しいお漬物。少しでは足りないから私はいつも大きな器で食卓に出します。
このレシピの生い立ち
この配合が好きなので大根に合わせてみました。

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だしが決めての大根の簡単お漬物

ソフィ♥︎
ソフィ♥︎ @cook_40038001

あっという間に出来てしまうのにとっても美味しいお漬物。少しでは足りないから私はいつも大きな器で食卓に出します。
このレシピの生い立ち
この配合が好きなので大根に合わせてみました。

あっという間に出来てしまうのにとっても美味しいお漬物。少しでは足りないから私はいつも大きな器で食卓に出します。
このレシピの生い立ち
この配合が好きなので大根に合わせてみました。

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材料

  • 大根 15cm~20cm程
  • 塩 小さじ1.5
  • ●昆布 15cm程
  • ●鷹の爪 1つ
  • ●顆粒だし 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●酢(米酢や黒酢が美味しいです) 大さじ2.5
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥きスライサーか包丁で薄くカットして塩をふってもみこみしばらく置きます。

    • だしが決めての大根の簡単お漬物作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪は種を取って1cmの輪切りにカットし、昆布も適当な大きさに切っておきます。

  3. 3

    鍋に●を全て入れて一煮立ちさせて冷まします。

    • だしが決めての大根の簡単お漬物作り方3写真
  4. 4

    ①の大根から水分が出ていますので手で水分を絞ります。

    • だしが決めての大根の簡単お漬物作り方4写真
  5. 5

    タッパかジップロックなどの袋に大根と③のだし汁を入れてもみこんで数時間漬け込めば出来上がりです!!

    • だしが決めての大根の簡単お漬物作り方5写真

コツ・ポイント

※鷹の爪は入れなくても十分美味しくいただけます。
※酢は穀物酢ではなく米酢や黒酢などを使用してください。穀物酢はまろやかでないので酢独特の酸味でツン!ときてしまいます。

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ソフィ♥︎
ソフィ♥︎ @cook_40038001
2010/01/22 10:26に公開

このレシピのキーワード

つけもの 大根 コンブ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17541099
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