白菜と豚を適当な大きさに切る。
しょうがは薄切りでもみじんでも良いのでお好みで。

鍋or深めのフライパンに少量の油をひき豚をこんがりと豚を炒める。

白菜をいれ、混ぜて油を全体にまわす。しょうが、うどんだしと水を入れふたをして煮る。（調味は味をみつつここでは薄めに）

白菜がくたっとなったら豆腐を入れもう一度ふたをして煮る。ここでお水が多ければふたを開け弱火で煮詰める。