嬉れし恥かし☆マスタードポークソテー☆

Name: 嬉れし恥かし☆マスタードポークソテー☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉（トンカツ用） 人数分の枚数; 塩・コショウ 少々; 粒マスタード 豚肉の片面に塗るだけの分量; 小麦粉 大さじ１＋２くらい; サラダ油 大さじ１; 酒 大さじ１

シルフス @cook_40030834

大事な人に、最初に作った料理を覚えてますか？^m^
このレシピの生い立ち
シル子が十数年前、初めてうちのダァに作ってさしあげた料理？です(^^ゞ　こんなもの食べたことがナカッタらしく、しばらく○○の一つ覚えのようにリピ攻撃が～（笑）

嬉れし恥かし☆マスタードポークソテー☆

シルフス @cook_40030834

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材料

豚ロース肉（トンカツ用）人数分の枚数
塩・コショウ少々
粒マスタード豚肉の片面に塗るだけの分量
小麦粉大さじ１＋２くらい
サラダ油大さじ１
酒大さじ１

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作り方

1

豚肉は筋切りし、塩・コショウ。柔らかい食感がお好きな方は、塩・コショウの前に肉を叩き、元の大きさに手で整える。
2

小麦粉を薄くはたいたまな板の上に豚肉を並べ、粒マスタードを肉の上に塗りつける。その上から今度はちょっとしっかりめに小麦粉をまぶす。上から手で軽く押さえると安定します。
3

フライパンに油を熱し、マスタードの付いた面から焼き付ける。美味しそうな焼き色がついたら裏返し、火を弱めて酒を入れ、蓋をして蒸し焼きに。
4

食べ易く切って出来上がり♪