【農家のレシピ】なすの塩もみ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
あともう１品ほしい時のお助けメニューです。少し大目の塩で揉んでから、塩抜きする方法が歯ざわりよく仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
最初は少ない塩で作ってましたが、少し大目の塩で揉んでから塩抜きするほうが歯ざわりがよく美味しくなるので、なすの塩もみはこの方法で作っています。
【農家のレシピ】なすの塩もみ
あともう１品ほしい時のお助けメニューです。少し大目の塩で揉んでから、塩抜きする方法が歯ざわりよく仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
最初は少ない塩で作ってましたが、少し大目の塩で揉んでから塩抜きするほうが歯ざわりがよく美味しくなるので、なすの塩もみはこの方法で作っています。
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私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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