卵を泡立てないようにとく。卵白をよく切ってまぜ、かならずよ～くこしてください。

ほんだしと水をよくまぜ即席のだし汁を作る。（粉が残らないように）１と混ぜて醤油・塩を加える。

耐熱の器にこしながら入れる（約２㎝くらい）。
たれの調味料を全て混ぜて小皿にいれ２つともレンジへ。

５００Wで３０秒、さらにもう３０秒様子をみながらチンする。すぐ色が変わるので変わったら止めてください。

一緒に冷蔵庫でよく冷やし、たれをかけて完成。
好みでトマトやパセリなどを飾るとキレイです。