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緑のサラダそうめん
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緑のサラダそうめん-レシピのメイン写真

緑のサラダそうめん

こなつママ
こなつママ @cook_40036071

野菜たっぷりの、冷し中華風そうめん。暑い季節にさっぱりと。
このレシピの生い立ち
そろそろ冷し麺が食べたくなる。

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野菜たっぷりの、冷し中華風そうめん。暑い季節にさっぱりと。
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材料

1人分
  • そうめん 1人分
  • キュウリ 1/2本
  • ◎スナップエンドウ 5~7本
  • ◎長ネギ 5㎝
  • ◎にんにく 1かけ
  • ◎ゴマ油 大さじ2
  • ◎塩・鷹の爪 少々
  • 【タレ】
  •  ・おろししょうが 小さじ1
  •  ・しょうゆ 大さじ1
  •  ・レモン果汁 大さじ2~3
  •  ・砂糖 小さじ1
  • ラー油 適宜
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作り方

  1. 1

    キュウリは半分にして斜めに薄切り。エンドウは筋を取って斜め切り。長ネギも斜め切り。タレは全て合わせておく。

  2. 2

    そうめんをゆで、水で洗う。器にそうめんを半量盛り、キュウリを半分のせたら、残りのそうめん→キュウリとのせる。

  3. 3

    フライパンで◎の材料をサッと炒める。2の上にのせて、タレを回しかける。お好みでラー油をたらす。

コツ・ポイント

◆タレは醤油によって味が異なるので、加減する。◆野菜は、アスパラやサラダリーフを加えても美味しい。

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こなつママ
こなつママ @cook_40036071
2008/04/02 15:41に公開
子供の為の手作りが好き。でも、自分の為も好き。パンレシピはドライイーストですが、天然酵母パンも作ってます。 
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このレシピのキーワード

サラダ そうめん キュウリ スナップエンドウ にんにく トウガラシ 長ネギ

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