たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

なべにサラダ油とにんにく、しょうが、クミンシードを入れ炒める。焦げやすいので弱火で。

いい香りが出てきたら、水とコンソメの素を入れ、沸騰したら中火で１０分くらい煮込む。

カレールーを入れる。味をみて塩、こしょう、ホットガラムマサラで味を整える。今回はジャワカレー中辛使用。お好みで。

ちょっと辛めにして、半熟の目玉焼きを乗せ、ご飯とカレーと一緒にまぜまぜするとマイルドになって美味しいです。