フライパンに油を熱し、（にんにくみじん切りを炒めて）ズッキーニを並べて両面に焦げ目が少しつくまで焼く。

②にパプリカを入れて少ししんなりするまで炒める。

③にしめじを入れて炒め、ガーリックパウダーを全体に振りかけ混ぜる。

醤油、みりんを入れて、味が全体にからむように手早く混ぜて、火を止めて出来上がり。