皮を作る。皮の材料をボールに入れ、ぬるま湯を入れてお箸で混ぜる。

粉っぽさがなくなったら手でまとめて練りひとまとめにする。ラップをかけ夏は３０分、冬は１時間弱発酵させる。

発酵している間に具を作る。野菜はすべてみじん切りにしてひき肉、調味料も入れて混ぜる。

粘りが出るまで混ぜる。

発酵した生地の空気を抜き、６等分する。小さめが良かったら８等分も出来ます。

打ち粉は分量外の片栗粉適量を使います。手で生地を薄く延ばします。

６等分（または８等分）した具を生地の真ん中に置き包みます。

角と角を合わせて・・・

蓋つきフライパン、またはホットプレートに油を薄く塗り、焼き色が付くまで裏表焼く。

水が全部飛で裏表もう一度ひっくり返し焼き、出来上がり。