ステーキナスは米ナスより大きくてずっしりしている白ナスです。

ステーキナスのヘタを切り落とし、2cmの厚さに切ります。

水にさらします。

フライパンにオリーブオイルとニンニク（スライス）とトウガラシ（輪切り）を入れ、中火で熱します。

ニンニクの香りが出てきたら、ステーキナスを並べ、中火で3分、弱火で2分ふたをして焼きます。

裏返して、弱火で４～５分焼きます。

大根おろしとポン酢をかけてできあがりです。