ピーマンは千切り、なすは2.3ミリ幅で切っておきます。

サラダ油をひいて、熱くなったらひき肉を火が通るまで炒めます（強火で）

①ひき肉に火が通ったら、茄子を入れて炒めます（強火で）

①に砂糖、醤油、トマトケチャップを入れ、味がからむように炒めます（強火で）

味がからんだら、火をとめてピーマンを入れます。