白菜を1㎝幅に切る。耐熱容器に入れて、酒を振りかける。

ラップしてレンジで1分30秒〜2分位加熱する。白菜の白い部分が透き通ればOK。

塩昆布とごま油を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で10分位休ませて、味を馴染ませる。