フワフワ＆シットリ♪スフレチーズケーキ
65165 @cook_40034302
シットリしていて、フワフワ♪
お口に入れた瞬間、とけるような軽さ。
美味しくてホールごと食べれてしまいそうなので、食べすぎ注意！
このレシピの生い立ち
いつも、おもぉ～いチーズケーキばかり食べているので軽くてシットリしたものが食べたくて、３回目にして納得のレシピができました。
フワフワ＆シットリ♪スフレチーズケーキ
シットリしていて、フワフワ♪
お口に入れた瞬間、とけるような軽さ。
美味しくてホールごと食べれてしまいそうなので、食べすぎ注意！
このレシピの生い立ち
いつも、おもぉ～いチーズケーキばかり食べているので軽くてシットリしたものが食べたくて、３回目にして納得のレシピができました。
アプリでひらく作り方
- 1
柔らかくなったクリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。
型に紙をしいておく。 -
- 2
バター・レモン汁・生クリームを入れて混ぜる。
-
- 3
卵黄と砂糖を加えて混ぜる。
-
- 4
粉類をを加えてよく混ぜる。
-
- 5
メレンゲを作る。（砂糖を三回くらいにわけて混ぜる。）
-
- 6
（４）に（５）のメレンゲの半分を加えてよく混ぜる。
-
- 7
今度はヘラに持ち替えて残りのメレンゲを（７）に加えて混ぜる。（泡をつぶさない様に。）
-
- 8
（９）を型に流し込み、トントンと台に打ち付ける。
-
- 9
予熱したオーブンに（９）を乗せ、受け皿にお湯を張る。オーブンを１７０度で２０分、１６０度に下げて５０分蒸し焼く。
-
- 10
焼きあがったら、一度、上から型ごとストン打ち付けて崩れを予防する。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてから紙をとる。
-
- 11
できあがり～♪
-
コツ・ポイント
（８）で型に流し込む時に、ヘラやボウルについてる生地を無理やり後から入れると型崩れしやすいような気がするので、勿体無いけど無理やり入れるのはやめています。
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