パウンド型にバターを薄く塗り、クッキングペーパーを貼り付けます。
ボールに◆を入れて振るいます。
卵とバターは常温に戻します。
（バターは指でムニュッと簡単に押せる程度）

ホイッパーで、バターをクリーム状に滑らかに混ぜます。
そこに砂糖を入れてジャリジャリいわなくなるまで混ぜます。
溶いた卵を３回位に分けて入れ、そのつど混ぜます。

２に★を入れ、良く混ぜます。
振るった◆を入れ、ゴムベラで練らずに切るようにサックリ混ぜます。
オーブンを１７０℃に温めます。

パウンド型に３を流しいれます。
全体をならして、縦中央は膨らむので少しヘコませておきます。
オーブンに入れます。

１７０℃で６０分焼きます。途中５０分の時点で、取り出し竹串を刺して何もついてなければＯＫです。
まだ生焼けなら、上にアルミをフワッと乗せて（焦げそうな時）残り１０分焼いて下さい。

オーブンから出し、型に入れたままで完全に冷まします。
後は、ラップに包んで保存して下さい。
２日目からが食べ頃です。