妊婦用♪かぼちゃとレーズンのサラダ
chebuchie @cook_40056879
DELIやカフェのメニューにあるかぼちゃのサラダは、コクがあって美味しいけれど、クリームチーズは高カロリーだし、値段も高くて買えない…。
そこで、冷蔵庫に常備してあるチーズとヨーグルトで作ってみました。
このレシピの生い立ち
よくDELIとかで食べてたな~と思い、妊婦用に作り直してみました。
妊婦用♪かぼちゃとレーズンのサラダ
DELIやカフェのメニューにあるかぼちゃのサラダは、コクがあって美味しいけれど、クリームチーズは高カロリーだし、値段も高くて買えない…。
そこで、冷蔵庫に常備してあるチーズとヨーグルトで作ってみました。
このレシピの生い立ち
よくDELIとかで食べてたな~と思い、妊婦用に作り直してみました。
作り方
- 1
かぼちゃは種をくりぬいて、皮をよく洗ってからビニール袋に入れ、袋を閉めずにレンジで5、6分加熱する。
- 2
玉ねぎをスライスして、小さめの鍋にバターと一緒に入れ、弱火で炒める。
- 3
1のかぼちゃを取り出し、適当な大きさに切って2に入れる。ヨーグルト、ちぎったチーズ、レーズンも加え、中火でよくかき混ぜる。
水気がなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
ここで使ったラムレーズンは、オリジナルで作ったものです。ラムレーズンじゃなく、普通のレーズンを使う場合は、お湯でふやかしてから使ってください。かぼちゃは栄養満点な『皮』も使うので、よく洗ってください。妊婦用なので、塩、マヨネーズ、クリームチーズは入っておりません。物足りないと感じたら、冷めてからマヨネーズを加えてください。
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