豚バラ肉は４センチくらいの長さに切り 醤油、酒、酢、各大1/2を振りかけて下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。
生姜１カケを千切りにし、赤唐辛子１つを
輪切りにする。

玉ねぎ１個はくし切り、ピーマン４個は 縦半分に切りそれを４等分～６等分に縦に切る。

フライパンにゴマ油を熱し、生姜と赤唐辛子を 熱して、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて 透明になるまで炒めて、ピーマンをいれ 醤油、酒、各大１、砂糖小１、塩こしょうを 入れて炒め合わせる。