１０分で簡単・茄子とししとうの鍋しぎ

１０分で簡単・茄子とししとうの鍋しぎ-レシピのメイン写真

１０分で簡単・茄子とししとうの鍋しぎ

lonie @cook_40057185

あっという間にできて、冷めてもおいしい。あと１品欲しい時、お弁当のおかず、常備食としてもお勧めです。

このレシピの生い立ち
お茄子が大好きなおばあちゃんが、よく作ってくれました。

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お茄子が大好きなおばあちゃんが、よく作ってくれました。

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あっという間にできて、冷めてもおいしい。あと１品欲しい時、お弁当のおかず、常備食としてもお勧めです。

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材料

４人分

茄子４～６コ（４００ｇぐらい）
ししとう６～１０コ（お好みで）
サラダ油大さじ３
●しょうゆ大さじ２
●みりん小さじ２
●みそ小さじ１
●すりごま大さじ３
きざら大さじ２

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作り方

1

●の材料を混ぜておく。茄子は二つに割って３ｍｍほどの斜め切りにし、ししとうは４つ割りにする。
2

鍋に油を熱して、強火で茄子を炒める。
水分が出てきたら、ししとうと、きざらを加え、色よく炒める。
3

●を加え、汁けがなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

茄子は、旬や採りたてでなければ、すぐに油で調理するので、あく抜きしなくても大丈夫です。（旬や採りたての場合は水であく抜きしてください。）

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lonie @cook_40057185

2010/01/29 03:58に公開

「おいしい。」が聞きたくて、日々お料理しています。わたしのおいしいが誰かのおいしいになりますように。http://broteller.blogspot.com/

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このレシピのキーワード

なべしぎなすししとうがらし味噌

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