バターはボウルに入れ、常温に戻すか200wで数秒ずつレンチンし柔らかくする。
砂糖を加えて白っぽいマヨネーズ状まで混ぜる

溶きほぐした卵を少しずつ加え、泡立て器で分離しないようにその都度よく混ぜる。バニラエッセンスも入れる。できれば卵も常温。

１に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
ラップに包み、冷蔵庫で約３０分寝かせる。

＊途中冷蔵庫から出し、包丁で切ってはまとめる、を繰り返すとサクサクになります

まな板にラップを敷き、両端に割り箸を置く。更にラップをかけ伸ばし、好みの型で抜く。

クッキングシートに乗せ１７０℃に予熱したオーブンで１５分ほど、様子を見ながら焼く。