爽やか♪紅茶のモンブラン

紅茶の香りがほんのり香るやさしい味を楽しめます。
チーズの酸味と紅茶の香りがベストマッチ!
ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
何を隠そう、紅茶好きな私。
栗のモンブラン・芋のモンブラン・抹茶のモンブランがあるのに、
紅茶のモンブランってあまり聞かないなと思い、ならばと作ってしまいました!
爽やか♪紅茶のモンブラン
紅茶の香りがほんのり香るやさしい味を楽しめます。
チーズの酸味と紅茶の香りがベストマッチ!
ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
何を隠そう、紅茶好きな私。
栗のモンブラン・芋のモンブラン・抹茶のモンブランがあるのに、
紅茶のモンブランってあまり聞かないなと思い、ならばと作ってしまいました!
作り方
- 1
<下準備>
紅茶ね茶葉は出来れば細かい等級を用意ししましょう!
※無い場合は、すり鉢等で茶葉を粉々にすればOK! - 2
タルト生地を用意します。
※タルト生地自体にも紅茶の香りを加えるため、生地に茶葉を練り込むとより美味しく頂けます♪ - 3
アーモンド生地を用意しましょう!
タルト生地が焼けたら注ぎ入れ、180度で30~40分焼け具合見ながら焼く。 - 4
紅茶のクリームを作ります。
準備として、生クリームを弱火にかけ、茶葉(3g)を入れミルクティーを作り冷ましておく。 - 5
ボールにクリームチーズ入れ、柔らかくなるまでよく練る。
- 6
冷ましておいたミルクティーを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 7
(粉々にした)茶葉を入れよく混ぜる。
- 8
砂糖を加え、均等になるように混ぜる。
※ここで味の調整をしてしまいましょう!後にほんのり紅茶の香りがする位がベスト。 - 9
深みのある器に入れかえ、ラップをし500Wで2分程度温める。
冷めたら、絞り機に入れ、デコレーション♪
- 10
切り分ければ綺麗な断面が見えますよ♪
コツ・ポイント
⑨の作業の際、余った生クリームをホイップし、アーモンド生地の上に敷いてからデコレーションするとよりオシャレになります♪
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