！早っ！みかんピール♪
ナヲコナヲコ @cook_40047273
約1時間強！驚くほど手軽に手早く作れます♪この色癒されるわ〜♫優しい香りです。パンやお菓子に大活躍〜。季節を楽しんでネ♪
このレシピの生い立ち
パンに入れようとしたら、ピール類（八朔、レモン等）を切らしていました。家にあった無農薬みかんを使ったら驚くほど簡単に、最速で仕上がりました！みかんちゃんありがとうっ！！
作り方は八朔ピールレシピのアレンジです♪レシピID:17589464
！早っ！みかんピール♪
約1時間強！驚くほど手軽に手早く作れます♪この色癒されるわ〜♫優しい香りです。パンやお菓子に大活躍〜。季節を楽しんでネ♪
このレシピの生い立ち
パンに入れようとしたら、ピール類（八朔、レモン等）を切らしていました。家にあった無農薬みかんを使ったら驚くほど簡単に、最速で仕上がりました！みかんちゃんありがとうっ！！
作り方は八朔ピールレシピのアレンジです♪レシピID:17589464
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作り方
- 1
蜜柑を洗い、皮を剥いておく。
-
- 2
皮の内側の白い部分をスプーンでこそげとる。（少し水につけてからだと取りやすいです。）
-
- 3
千切りにする。幅は5ミリほど。ここで皮の重さを量る、同量弱の砂糖を用意しておく。
-
- 4
水に1時間ほどさらす。しんなりしてきたらOK。皮がそってきたりもします。
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- 5
水気をきった皮と砂糖を鍋に入れ弱火で煮詰める。汁気がなくなってきたら火を止める。
-
- 6
汁は冷めてくると固まるので多少さらっとした状態で止めるのがコツです。
-
- 7
クッキングシートの上に1本づつ並べて冷ます。
-
- 8
冷めたらグラニュー糖を表と裏とにまぶす。
-
- 9
完成です♪
-
- 10
できあがりは冷凍をおすすめします。
-
コツ・ポイント
5で水気を切った時、みかんに残った水分だけで煮てしまいます。
これが時間短縮かもしれないですね、みかんは他の柑橘系に比べると皮が薄いし苦味が少ないのでいいみたいです。
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